Исходные данные проектирования

Проектируемый мясной цех мощностью 2 т сырья в сутки комбината студенческого питания предлагается построить при Дальневосточном федеральном университете. Дальневосточный федеральный университет планируется построить к саммиту АТЭС. Саммит АТЭС намечено провести в 2012 году на острове Русский (островной территории Владивостока). www.transportsolve.ru

Программа подготовки к АТЭС-2012 во Владивостоке предусматривает строительство на средства федерального бюджета на острове Русский Дальневосточного федерального университета, в зданиях которого пройдет саммит, а также современной инфраструктуры. На острове к саммиту будет создана развитая инфраструктура, это самое подходящее место для такого университета.

Федеральное высшее учебное заведение будет создано на базе Дальневосточного государственного университета – крупнейшего вуза региона. При подготовке проекта изучался опыт лучших университетов США и Европы. На территории острова будут расположены не только здания университета, но и институты ДВО РАН, и Океанариум.

В Приморье достаточно как научного и кадрового, так и организационного потенциала для такого масштабного проекта. Федеральный университет позволит повысить качество образования и развить сотрудничество с образовательными центрами Азиатско-Тихоокеанского региона.

Исходные данные для технологического проектирования мясного цеха сведены в таблице 1.1.

Таблица 1.1 – Исходные данные для технологического проектирования мясного цеха

Исходные данные

Мясной цех комбината студенческого питания

Мощность цеха

2 тонны сырья в сутки

Ассортимент реализуемой продукции

Порционные, мелкокусковые, мясокостные, рубленые полуфабрикаты

Форма организации производства

Говядина поступает в полутушах, свинина и баранина – в полутушах

Состав помещений

По СНиП II- Л.8-71.

На основе технологических расчетов

Режим работы

В две смены с 6.00 до 24.00

Технологическое оборудование

Типы и марки согласно технологическим расчетам, тепловое – на электричестве

Главное меню


Copyright © 2018 - All Rights Reserved - www.timearchitect.ru