Расчет мясного цеха
Страница 8

Принимаем к установке 5 стеллажей передвижных СП-230, в каждом из которых устанавливается 16 функциональных емкостей типа Е1х100К1.

Расчет площади мясного цеха

Общая площадь цеха определяется по формуле:

Sобщ = Sпол / h, (2.16)

где Sпол – площадь, занимаемая оборудованием, м2;

h – коэффициент использования площади (h = 0,35).

Полезная площадь определяется по формуле:

Sпол = l * b, (2.17)

где l – длина оборудования, мм;

b – ширина оборудования, мм.

Расчет полезной площади цеха сводится в таблице 2.21.

Таблица 2.21 – Расчет полезной площади мясного цеха

Наименование принятого оборудования	Тип, марка	Количество единиц, шт.	Габаритные размеры, мм			Полезная площадь цеха, м2
Наименование принятого оборудования	Тип, марка	Количество единиц, шт.	Длина	Ширина	Высота	Полезная площадь цеха, м2
1	2	3	4	5	6	7
Фаршемешалка	ИПКС-019	1	965	500	965	0,48
Мясорубка настольная	ТС-22	1	460	235	400	-
Машина для нарезания порционных полуфабри-катов	FRS-40	1	2876	650	1758	1,87
Машина для нарезания мелкокусковых полуфабри-катов	KOMBY 160	1	1400	700	1800	0,98
Машина для формовки рубленых полуфабри-катов	МФК-2240	1	610	392	630	0,24
Стол произ-водственный	СРП-1500	6	1500	600	870	5,40
Стол для средств малой механизации	СММСМ	1	1470	840	860	1,23
Ванна моечная	ВСМ-1/530	6	630	630	870	2,38
Стеллаж передвижной	СП-230	5	700	600	1500	2,10
Раковина для рук	РМ	1	500	400	-	0,20
Весы настольные	ПВ	5	350	340	60	-
Итого						14,88

Страницы: 3 4 5 6 7 8 9

Расчет мясного цехаСтраница 8